Modelos de colaboração entre universidades, governo, hospitais e a indústria. Incentivo à pesquisa na área da saúde. Processos de disseminação e transferência do conhecimento. Adoção, adaptação e aplicação do conhecimento. Uso da informação científica na tomada de decisões em saúde. Ética em pesquisa na área da saúde e o uso da ciência de dados.

Jaderson Costa da Costa

Neurologista, diretor do Instituto do Cérebro e pesquisador do uso de células-tronco em doenças neurológicas

Karen Brasil Ruschel

Professora PUCRS

Estudo da terapia nutricional (oral, enteral e parenteral) e a sistematização do cuidado em todos os níveis de atenção à saúde, na perspectiva da integralidade da assistência à saúde. Detalhamento das diretrizes nacionais e internacionais de Terapia Nutricional.

Dan Linetzky Waitzberg

Doutor em Cirurgia pela USP e Coordenador Clínico das Equipes Multiprofissionais de Terapia Nutricional do Instituto Central do Hospital das Clínicas

Etielle Pereira Sonaglio

Professor PUCRS

Estudo da terapia nutricional nas particularidades do paciente adulto criticamente enfermo, na perspectiva da integralidade da assistência à saúde. Detalhamento das diretrizes nacionais e internacionais de nutrição clínica em Unidades de Terapia Intensiva.

Diogo Toledo

Gestor do Departamento de Terapia Nutricional e Coordenador da Pós-Graduação em Nutrologia do Hospital Israelita Albert Einstein.

Flávia Moraes Silva

Professora PUCRS

Introdução à gastronomia hospitalar. Reflexão sobre o papel da gastronomia como ferramenta de prevenção da desnutrição, adjuvante ao cuidado nutricional. Aprofundamento de técnicas gastronômicas.

Samir Quaresma

Gastrônomo com especialização em Gastronomia Hospitalar e Chef de Cozinha do Bistrô Moinhos.

Luisa Rihl Castro

Professora PUCRS

Estudo da fisiologia e fisiopatologia gastrointestinal. Detalhamento das diretrizes nacionais e internacionais de nutrição nas principais patologias que acometem sistema digestório. Aprofundamento do manejo nutricional na cirurgia gastrointestinal, na perspectiva do cuidado centrado no paciente.

João Wilney Franco Filho

Médico especialista em Terapia Intensiva (AMIB) e em Nutrição Enteral e Parenteral (BRASPEN).

Oellen Stuani Franzosi

Professor PUCRS

Estudo da fisiologia e fisiopatologia renal. Aplicação das diretrizes nacionais e internacionais de Nutrição em Nefrologia. Aprofundamento da prescrição dietoterápica nas doenças renais, na perspectiva do cuidado centrado no paciente.

Kamyar Kalantar Zadeh

PhD em Epidemiologia Nutricional pela UC Berkeley e Chefe de Nefrologia da Universidade da Califórnia Irvine.

Rafaela Siviero Caron Lienert

Professora PUCRS

Estudo das repercussões clínicas das doenças oncológicas e aprofundamento do manejo nutricional, na perspectiva do cuidado centrado no paciente. Detalhamento das diretrizes nacionais e internacionais de Nutrição em Oncologia.

Nivaldo Barroso de Pinho

Presidente da Sociedade Brasileira de Nutrição Oncológica e do Instituto de Pesquisa e Ensino Barroso de Pinho.

Aline Kirjner Poziomyck

Professora PUCRS

Estudo fisiologia e fisiopatologia cardiovascular. Detalhamento das diretrizes nacionais e internacionais de nutrição nas principais doenças cardiovasculares. Aprofundamento da prescrição dietoterápica nas doenças cardiovasculares, na perspectiva do cuidado centrado no paciente.

Aline Marcadenti

Doutora em Ciências Cardiovasculares, pós-doutoranda em Bioquímica Nutricional, pesquisadora e professora.

Carla Haas Piovesan

Professora PUCRS

Aprofundamento das técnicas de avaliação da composição corporal e interpretação das fórmulas que estimam a composição corporal. Reflexão e análise crítica sobre o papel da composição corporal na tomada de decisão e acompanhamento nutricional.

Paulo Sehl

Antropometrista ISAK critério nível 4, único no Brasil e um dos poucos no mundo.

Giuseppe Potrick Stefani

Professor PUCRS

Aprofundamento das técnicas de avaliação nutricional da gestação à adolescência. Reflexão sobre o papel da avaliação nutricional na tomada de decisão e acompanhamento nutricional.

Elza Mello

Médica nutróloga e pediatra, é professora de pós-graduação com doutorado em pediatria.

Ana Carolina Terrazzan

Professora PUCRS

Estudo da terapia nutricional (oral, enteral e parenteral) na criança enferma em diferentes cenários, na perspectiva da integralidade da assistência à saúde. Reflexão sobre a importância do suporte nutricional para proporcionar crescimento e desenvolvimento adequados. Detalhamento das diretrizes nacionais e internacionais de Terapia Nutricional em Pediatria.

José Vicente Noronha Spolidoro

Médico especialista em Pediatria pela Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP) e em Endoscopia Digestiva pela SOBED e Nutrição Enteral e Parenteral pela BRASPEN.

Caroline Abud Drumond Costa

Professora PUCRS

Estudo dos aspectos multidimensionais que envolvem o envelhecimento e a importância da nutrição neste processo. Abordagem nutricional na perspectiva no envelhecimento saudável. Detalhamento das diretrizes nacionais e internacionais de Terapia Nutricional no Envelhecimento.

Emílio Hideyuki Moriguchi

PhD em Medicina e Geriatra pela Universidade de Tokai, Japão. É professor do Departamento de Medicina Interna da Faculdade de Medicina da UFRGS.

Carla Helena Augustin Schwanke

Professora PUCRS

Estudo do impacto dos aspectos nutricionais relacionados aos primeiros mil dias de vida na saúde a curto e longo prazo. Definição de programação metabólica e epigenética. Melhores práticas de alimentação da gestante, aleitamento materno e introdução de alimentos, baseadas nas diretrizes nacionais e internacionais.

Gabriela Kapim

Nutricionista referência em alimentação infantil, educação nutricional e nutrição comportamental.

Mônica Cristina Broilo

Professora PUCRS

Estudo da fisiologia do tecido adiposo e fisiopatologia da obesidade. Análise do impacto da obesidade em outras condições metabólicas patológicas. Definição e manejo nutricional da Síndrome Metabólica. Dietoterapia no Diabetes Mellitus. Detalhamento das diretrizes nacionais e internacionais relacionadas ao tema.

Claudio Corá Mottin

Coordenador do Centro de Obesidade e Síndrome Metabólica do HSLPUCRS e professor convidado da Universidade Chinesa de Xiangya.

Gabriele Carra Forte

Professora PUCRS

Estudo da transição alimentar e nutricional e de outras mudanças observadas na sociedade ao longo dos anos e seus impactos na saúde humana. Introdução aos sistemas alimentares. Fundamentação do Slow Food como movimento de valorização da qualidade das refeições e da produção que valorize o produto, o produtor e o meio ambiente.

Carlo Petrini

Jornalista, autor e defensor de um sistema alimentar sustentável, foi nomeado embaixador especial da FAO para a Fome Zero na Europa.

Alessandra Campani Pizzato

Professora PUCRS

Estudo dos determinantes do comportamento alimentar, suas dimensões e interações com processos biológicos, metabólicos e cognitivos.

Sophie Deram

Nutricionista, especialista em Transtornos Alimentares e defensora do Mindful Eating

Ana Maria Pandolfo Feoli

Professora PUCRS

Introdução às habilidades culinárias, respeitando aspectos sociais, culturais e ambientais. Reflexão sobre a importância das práticas culinárias para a promoção da alimentação adequada e saudável.

Carla Adriano Martins

Nutricionista e pesquisadora

Maria Rita Macedo Cuervo

Professora PUCRS

Reflexão sobre a importância do estudo da epidemiologia nutricional para o direcionamento de ações em saúde. Estudo de conceitos em epidemiologia clínica e nutricional e análise crítica de estudos em nutrição clínica.

Gilberto Kac

Graduado em Nutrição pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro e mestre em Saúde Pública pela Escola Nacional de Saúde Pública da Fundação Oswaldo Cruz.

Bianca Del Ponte da Silva

Professora PUCRS

Fundamentação metodológica para elaboração de material científico. Reflexão sobre como as diferentes abordagens de pesquisa visam responder alguma necessidade clínica e/ou lacuna científica. Sensibilização do estudante para os possíveis temas a serem trabalhados em um projeto de pesquisa.

Sabrina Fernandes

Graduada em Nutrição pelo IPA com mestrado, doutorado e pós-doutorado em Medicina: Hepatologia pela UFCSPA.

Rafaela Caron Lienert

Professor PUCRS

Liderança, motivação e engajamento. Gestão estratégica de pessoas. Cultura e mudança organizacional. Formação e desenvolvimento de equipes de alta performance. Atração e retenção de talentos na área da saúde. Desenvolvimento de pessoas e avaliação do desempenho. Remuneração, reconhecimento e recompensas.

Leandro Firme

CEO da Unimed Porto Alegre, Indicado pela revista HCM (HealthCare Management) como uma das 100 pessoas mais influentes na saúde

Crismeri Delfino Corrêa

Professora PUCRS

Análise individualizada das necessidades nutricionais conforme estudo metabólico e clínico. Interpretação de exames laboratoriais na prática clínica. Fundamentação da prescrição em nutrição funcional. Estudo das interações entre os diferentes nutrientes e a modificação na expressão gênica.

Dennys Cintra

Pós Doutor em Clínica Médica. É coordenador do Centro de Estudos em Lipidios e Nutrigenomica e do Laboratório de Genomica Nutricional da Unicamp.

Anize Delfino von Frankenberg

Professora PUCRS

Estudo da formação do microbioma humano e da relação entre a microbiota intestinal e a saúde. Estabelecimento da relação entre estilo de vida e disbiose, avaliação e estratégias de modulação da microbiota.

Joel Faintuch

Premiado médico e membro fundador da Sociedade Brasileira de Nutrição Clínica, e da Federação Latinoamericana/ FELANPE.

Sonia Alscher

Professora PUCRS