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Gilberto Kac

Gilberto Kac

Graduado em Nutrição pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro e mestre em Saúde Pública pela Escola Nacional de Saúde Pública da Fundação Oswaldo Cruz.

Doutor em Saúde Pública pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo e com estágio sanduíche na University of California, em Davis, possui pós-doutorado pela Universidade de Oxford e foi professor visitante no Departamento de Nutrição da University of California, em Davis. Há onze anos atua como professor titular do Instituto de Nutrição Josué de Castro da Universidade Federal do Rio de Janeiro e, também, é coordenador do Observatório de Epidemiologia Nutricional na mesma instituição e bolsista de produtividade 1A do Cnpq e cientista na FAPERJ. Gilberto atua na área de Epidemiologia Nutricional do grupo materno e infantil e já publicou quase 200 artigos em periódicos nacionais e internacionais, orientando 49 alunos de mestrado e 33 de doutorado. Organizou o livro Epidemiologia Nutricional publicado pela editora Fiocruz e editou três volumes temáticos: Transição Nutricional e a Epidemiologia da Obesidade na América Latina (Cadernos de Saúde Pública, 2003); Epidemiologia Nutricional Materno-Infantil e a agenda de prioridades de pesquisa em Saúde no Brasil (Cadernos de Saúde Pública, 2008) e e Preventing Childhood Obesity in the Americas: The Life Course Framework (International Journal of Obesity, 2013). No momento, desenvolve colaborações com pesquisadores de diversos estados brasileiros e dos Estados Unidos (Yale University, Columbia University, University of California, USDA, Cornell University), Inglaterra (Oxford University, Cambridge University e Kings College of London), e Canada (British Columbia University). É o coordenador geral do Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil (ENANI-2019) e do projeto Novas Curvas Brasileiras sobre o ganho de peso gestacional.

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