Como funcionam os sistemas alimentares globais? A resposta está nesse trecho de aula de Carla Martins.
Portanto, assista com exclusividade ao trecho da pós-graduação em Nutrição, Alimentação Saudável e Empreendedorismo. Sua evolução começa agora:
Pesquisadora no Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da USP, Carla Adriano Martins coordena pesquisas sobre culinária e sua influência no consumo alimentar.
A nutricionista e pesquisadora possui experiência no campo da nutrição, gastronomia e saúde coletiva. Além disso, já compôs a equipe técnica de revisão do Guia Alimentar para a População Brasileira.
Atualmente, integra a equipe NUPENS/USP, que presta consultoria nutricional para a Editora Panelinha, da cozinheira Rita Lobo.
Contudo, atua nos seguintes temas: promoção da alimentação adequada, saudável e sustentável, intervenções educativas em alimentação e nutrição e culinária saudável e sustentável.
Em suas aulas demonstra habilidades culinárias domésticas e profissionais, modos de produção, distribuição e consumo de refeições, bem como, características dos alimentos segundo a classificação nova. E ainda, fala sobre o sódio em alimentos ultraprocessados, rotulagem e publicidade de alimentos.
Em PUCRS Online, Carla Martins apresenta os princípios da alimentação saudável. Além disso, ela traz uma importante reflexão sobre a sua importância para o crescimento, desenvolvimento e manutenção da saúde.
Você pode se aprofundar em qualquer área do conhecimento no PUCRS Online, ao lado das principais referências do mercado e da academia. Mas depende apenas de você.
Então, conheça algumas das melhores opções de formação em nível de especialização do Brasil:
Portanto, aprenda lições valiosas com grandes referências e amplie seus horizontes sobre os mundos da gastronomia, da nutrição e do empreendedorismo.
Mantenha-se em evidência. Seja especialista, seja PUCRS Online.