Carla Adriano Martins
Nutricionista e pesquisadora
Pesquisadora no Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da USP (NUPENS/USP), Carla Adriano Martins coordena pesquisas sobre culinária e sua influência no consumo alimentar.
Com experiência no campo da nutrição, gastronomia e saúde coletiva, Carla já compôs a equipe técnica de revisão do Guia Alimentar para a População Brasileira e integra a equipe NUPENS/USP, que presta consultoria nutricional para a Editora Panelinha, da cozinheira Rita Lobo.
Ela atua nos temas promoção da alimentação adequada, saudável e sustentável; intervenções educativas em alimentação e nutrição; culinária saudável e sustentável; habilidades culinárias domésticas e profissionais; modos de produção, distribuição e consumo de refeições; características dos alimentos segundo a classificação NOVA; sódio em alimentos ultraprocessados; rotulagem e publicidade de alimentos.
Cursos com participaçāo do profissional
PÓS-GRADUAÇÃO
Nutrição Clínica: Avaliação, Epidemiologia e IntervençãoCom Dan Linetzky Waitzberg e mais
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